Country Lane Reserve Chardonnay
Land van Herkomst: Zuid-Afrika
Regio: Stellenbosch
Druivensoort: Chardonnay
Inhoud: 75 CL
Alcoholpercentage: 14% vol
Soort wijn: Wit
Geur: rijpe perziken en ander steenfruit domineren de neus. Ook toast en honing zijn duidelijk te herkennen. Dit alles maakt de wijn complex met een mooie balans van frisheid en inhoud.
Afdronk: een lange afdronk. Wijn-spijsdeze wijn gaat zowel samen met veel delicate gerechten maar is ook een aanbeveling bij simpele gegrilde zalm of bij kip in een roomsaus.
Een mooie laan met aan weerszijden wijngaarden en bomen, leiden naar het landhuis van de familie Rabie. Het uitzicht op de Helderberg, net ten zuiden van Stellenbosch is prachtig. Als het helder is, zie je de oceaan. Hier liggen de 80 ha wijngaard waar de Country Lane wijnen vandaan komen.
De Reserve van Country Lane wordt gemaakt om bij te eten.
Deze 100% Chardonnay is vol en complex in stijl met een mooie verhouding tussen fruit en hout.
Vinificatie:
De perfect rijpe druiven, die met de hand geplukt worden, zijn zacht geperst om het mooiste sap eruit op te vangen. Daarna vergist alles onder een koele temperatuur: 70% in roestvrijstaal en 30% in Franse eikenhouten vaten. Daarna laat men de wijn nog een tijd op de lies liggen om zo diepere smaken en meer textuur te krijgen.