Kopke 10 Years Old White Port
Land van Herkomst: Portugal
Druivensoort: Samengesteld uit witte druiven van diverse oogstjaren
Inhoud: 75 CL
Alcoholpercentage: 20% vol
Soort wijn: Wit
Kleur: een geel-amber kleur
Geur: in de geur gedroogd fruit zoals vijgen en noten
Smaak: de smaak is elegant en zacht kruidig met fruit en zachte tannine
Wijn-spijs: smaakt zeer goed bij foie gras, zout pasteitje, kruidige appel crumble, blauwe kazen en stilton
Serveren: serveren tussen 8-10 ºC, na opening binnen 2-4 maanden drinken
Het Kopke porthuis is in 1638 door Cristiano Köpke opgericht en exporteert wijn en port over de gehele wereld. De Kopke Portkelders bevinden zich in de Entreposto de Gaia waar de meeste kelders al sinds eeuwen zijn gevestigd. Hier ligt de port onder de meest gunstige omstandigheden op traditionele houten vaten door de jaren heen langzaam en in stilte te rijpen.
Port dankt zijn naam aan de havenstad Oporto en wordt geproduceerd in de Dourovallei waar de spectaculairste wijnlandschappen ter wereld liggen met honderden terraswijngaarden op zeer steile hellingen. ’s Zomers is het er uitzonderlijk heet, ’s winters ijskoud. De Dourovallei werd al in 1756 afgebakend en is daarmee het oudste gereglementeerde herkomstgebied ter wereld.
Port is een versterkte wijn en heeft een relatief hoog alcoholpercentage. Dit komt doordat tijdens de gisting alcohol wordt toegevoegd, waardoor het gistproces stopt en de wijn zijn restsuikers behoudt. Port is een blend van meerdere druivensoorten. Door het verschil in mengen en samenstellen hiervan ontstaat een diversiteit aan stijlen en smaken. Er bestaat dus niet één soort port, maar een hele serie.